しその実・塩漬け

丸子の朝市で、お婆ちゃんの作ったし「その実の塩漬け」を試食・・・美味しかった!

で~しその実・塩漬け!にチャレンジ!
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毎年庭でしそを作りますが、今年はバッタに葉を食べられ×でしたが「しその実」は沢山なってます

嫁に作成依頼するがやる気配なし~んで・・・自分で初めてチャレンジ!
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大葉は夏の暑さで固くなり・・・あまり利用されませんでしたので~実を味わいましょうと・・・採って来ました
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彼岸花も満開です~先日の芝川から拾ってきた球根もこの近くに植えましたから~来年が楽しみ!
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実を取るのが面倒ですね~みっ子さんのチェックが入ります!
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枝から穂だけを取り出す~意外と少ないぞ!
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良く洗い・・・穂から実を取る!これも時間掛かります~
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適当に塩水に付け・・・2日程・・・アク取りをしてから~本漬けします!
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しその実・レシピ~食べたいな~こんなの!

①浅漬け きゅり、だいこん、みょうがにしその実を入れる~酒のつまみにピッタリ?食べたいな~
②おにぎり ご飯にしその実を混ぜて、中にはシャケなど入れたら美味そうです
③玉子焼き ちくわ、紅ショウガ、にしその実を+~美味しそう
④きんぴら 大根の皮、酒と醤油でつくります~舌さわりが微妙?酒が進みそう!
⑤そうめん にこれを混ぜてしまう!どんな感じか?またブログにアップします

10月01日~乗鞍岳、新穂高ロープウエーの紅葉を撮りに行きます
予報は曇りですが、バスツアーはこの日だけで日帰りで7400円と安くて即決!ロープウエー2400円込
紅葉が撮れたら、アップしますが・・・期待しないで下さい~

by yumesaki_annai | 2011-10-01 10:32 | 花、食 庭、公園 | Comments(4)
Commented by yuki at 2011-09-30 12:49 x
紫蘇の実大好き!醤油漬けもおいしいですよね~!
青唐辛子と一緒に漬けてお豆腐にのせてもおいしい!
いいな~、また是非どうなったかおしえてください~。
Commented by よこちゃん at 2011-09-30 13:05 x
話だけでなく実際食べてみたいなあ。
よろしくお願いします。
Commented by yumesaki_annai at 2011-09-30 14:17
よこちゃん~待ち切れずに~試食しましたがまだショッパイだけ!
レシピの料理をアップしますので写真でお楽しみ下さい~
余ったら連絡しますが写真で我慢を・・・春先の私の作る「フキ味噌」は宅配可!大量に作りますので味見して下さい~
Commented by yumesaki_annai at 2011-09-30 14:22
yukiさん、醤油漬け・・・これは簡単に出来そうで保存も効きそう!
青唐辛子は京都だと色々種類が有りそう・・・あと問題はレシピの料理を作ってくれるかどうかだけです?


富士山の写真等を愉しむブログです


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